Maquinaria para productos étnicos
En esta sección de Proemi Food Equipment, nos encargamos de la fabricación y diseño de la línea de equipos para la elaboración de alimentos típicos salvadoreños, que surgió por las necesidades del mercado exportador, que al recurrir a los procesos artesanales no lograban tener uniformidad en sus productos, siendo la industrialización de los procesos la mejor solución.

Hornos a Vapor

¿Cuando es el momento para invertir en un nuevo equipo?
La idea de desarrollar nuestro horno a vapor para el cocimiento de tamales, nació por la necesidad de mejorar los procesos y productos, ya que con el método artesanal que es realizado en marmitas con agua caliente, no siempre se logra tener uniformidad en los productos. El horno a vapor está inspirado en el horno de embutidos pero con características modificadas, con el objetivo de ofrecer una cocción más limpia, rápida, con mejor calidad y sabor, sin que el producto se aplaste o que la hoja se dañe por estar sumergida en el agua. Además permite el aumento de la producción, ya que de las 2 o 4 horas que se requieren en el proceso artesanal, con nuestro horno a vapor se reduce de 45 minutos a una hora.

Otra ventaja de este horno es que permite pasteurizar alimentos.

Los hornos están construidos en acero inoxidable y otros materiales, que permiten su durabilidad y son diseñados y fabricados con la calidad que nos caracteriza.
  • Cuando aumenta la producción.
  • Ya se cumplió la vida útil del equipo indicado por el fabricante.
  • Daños fortuitos o por mala operación.
  • Cuando se esta invirtiendo mucho en el mantenimiento correctivo.

Fermentadoras Directas

Nuestras fermentadoras directas permiten también secar productos, y son fabricadas de acuerdo a las necesidades de nuestro mercado local, que requiere capacidades desde los 12 hasta los 20 carros dobles, para ello se utilizan espacios similares a los de los cuartos fríos pero con aplicación de calor y vapor, de igual forma se fabrican de menor capacidad.

Cabe destacar que las fermentadoras directas están construidas con panel y un recubrimiento interno de acero inoxidable.
Dirección: Calle Los Castaños Pol. 8 # 13 
Col. San Francisco, San Salvador, El Salvador
Teléfono: (503) 2223 - 3330
Email: info@proemifeq.com